Vegetáriánus ketogén diéta recept tőkehal kelkáposzta és kókusztejszínnel

Ez a krémes, avokádós-csirkés saláta tökéletes választás azok számára, akik egészséges, magas zsír- és fehérjetartalmú ételt keresnek a ketogén diétájukhoz. Gyorsan elkészíthető, laktató, és segít fenntartani az alacsony szénhidráttartalmat, miközben gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.

Hozzávalók

– 2 közepes érett avokádó
– 200 g főtt csirkemell
– 50 g majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. Az avokádókat vágjuk félbe, távolítsuk el a magot, majd kanalazzuk ki a húsát egy tálba.
2. Törjük össze villával az avokádót, amíg krémes állagot nem kapunk.
3. Aprítsuk fel a főtt csirkemellet kisebb darabokra vagy tépkedjük szálakra.
4. Adjuk hozzá a csirkét az avokádókrémhez, majd keverjük össze.
5. Öntsük hozzá a majonézt, citromlevet és olívaolajat, majd adjuk hozzá az aprított fokhagymát.
6. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd jól keverjük össze az összetevőket.
7. Tálaljuk friss petrezselyemmel vagy korianderrel megszórva, önálló salátaként vagy salátaleveleken, esetleg zöldséghasábokkal.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén alapanyag, mivel magas a jó minőségű egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek energiát szolgáltatnak anélkül, hogy megzavarnák a ketózist. Emellett gazdag rostokban, amelyek segítik az emésztést és támogatják a bélrendszer egészségét.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, ami nélkülözhetetlen az izomtömeg megtartásához és a szervezet regenerálódásához a diéta során. Alacsony szénhidráttartalma miatt ideálisan illeszkedik a ketogén étrendbe.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat ad hozzá, amelyek elősegítik a jóllakottság érzését, valamint támogatják a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A citromlé nem csak frissességet kölcsönöz, hanem antioxidáns hatású C-vitaminban is gazdag, ami erősíti az immunrendszert.

A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, ami támogatja az általános egészséget, míg a friss fűszernövények javítják az étel ízét, miközben további tápanyagokat biztosítanak. Ez a recept így nem csak ízletes, hanem tápláló és tökéletes a ketogén életmódhoz.