Vadsonkás ketogén pörkölt fokhagymás uborkával és majoránnával

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azok számára, akik szeretnék alacsony szénhidráttartalmú, egészséges és laktató fogással támogatni ketogén diétájukat. Az avokádó gazdag egészséges zsírokban, míg a csirkehús kiváló fehérjeforrás, így ez az étel segít fenntartani az energiaszintet és elősegíti a ketózis állapotát.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30%-os)
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd aranybarnára mindkét oldalukat (kb. 5-6 perc oldalanként).
2. Közben az avokádót hámozd meg, magozd ki, és egy villával pépesítsd össze a tejszínnel, a citromlével, a zúzott fokhagymával, sóval és borssal.
3. Amikor a csirke elkészült, vedd le a tűzről, és a serpenyőben keverd össze az avokádós krémet a csirkével, hogy kicsit átmelegedjen, de ne főjön tovább.
4. Szórd meg apróra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb alapanyag a ketogén étrendhez, mivel gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek elősegítik a jóllakottság érzését és támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és stabilizálja a vércukorszintet.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, ami elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és regenerációjához a ketogén diéta alatt, amikor a szénhidrátbevitel korlátozott. A jó minőségű fehérjék segítik a testet abban, hogy hatékonyan használja fel a zsírokat energiaforrásként.

A tejszín és az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják a ketózis fenntartását, vagyis azt a metabolikus állapotot, amikor a szervezet elsősorban zsírból nyeri az energiát. A fokhagyma pedig nemcsak ízt ad az ételnek, hanem gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatásai is ismertek, ami szintén előnyös a diéta során.