Ünnepi ketogén sonkás vacsora mozzarellával retkkel és zellerszárral

Ez a krémes avokádós csirkemell egy tökéletes választás azok számára, akik egészséges, alacsony szénhidráttartalmú ételre vágynak. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, támogatja a ketózis állapotát, miközben ízletes és laktató fogásként szolgál. Egyszerűen elkészíthető, így ideális gyors vacsorának vagy ebédnek.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (minél magasabb zsírtartalmú, pl. 30-36%)
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd süsd a csirkemelleket közepes lángon oldalanként 6-8 percig, amíg átsülnek és szép aranybarna kérget kapnak.
3. Közben az avokádót pucold meg, magozd ki, és egy tálban villával pépesítsd össze a tejszínnel, citromlével, aprított fokhagymával, sóval és borssal.
4. Ha a csirke elkészült, vedd le a tűzről, és kend meg a krémes avokádós szósszal.
5. Szórd meg aprított petrezselyemmel vagy korianderrel, majd azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb zsírsavforrás a ketogén diéta szempontjából, mivel gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek támogatják a hosszú távú energiaszintet és az agyműködést. Emellett rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a jóllakottság érzetéhez.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjét biztosít, amely elengedhetetlen az izomzat megőrzéséhez és az anyagcsere optimális működéséhez a ketogén étrendben. Alacsony zsírtartalma lehetővé teszi, hogy a zsiradékbevitelt az avokádóból és a tejszínből származó egészséges zsírokból fedezzük.

A tejszín magas zsírtartalma hozzájárul a napi zsírbevitelhez, amely a ketózis fenntartásának alapja. A fokhagyma nemcsak ízesít, hanem gyulladáscsökkentő hatású is, ami támogatja az általános egészséget.

Az olívaolaj további egészséges zsírokat biztosít, amelyek segítik a szív- és érrendszeri egészség megőrzését, míg a citromlé frissességet ad az ételnek, és elősegítheti az emésztést. Így ez a recept minden szempontból jól illeszkedik a ketogén életmódba.