Ünnepi ketogén saláta darált marhával mascarponeval és köménnyel
Ez a krémes avokádós csirkemell egy könnyen elkészíthető, tápláló étel, amely ideális a ketogén diéta követőinek. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segít abban, hogy a szervezet a zsírokat használja energiaforrásként, miközben a fehérje támogatja az izomtömeg megőrzését.
Hozzávalók
– 2 db csirkemell filé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30%-os)
– 50 g reszelt sajt (pl. cheddar vagy parmezán)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés
1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd süsd meg a csirkemelleket közepes lángon, oldalanként körülbelül 5-6 percig, amíg szép aranybarna kérget kapnak és átsülnek.
3. Közben egy tálban villával törd össze az avokádót, add hozzá a tejszínt, reszelt sajtot, valamint az apróra vágott fokhagymát, majd keverd simára.
4. Amikor a csirkemellek elkészültek, vedd le a tűzről, és kanalazd rájuk az avokádós krémet.
5. Tedd vissza a serpenyőt alacsony lángra, és fedd le, hogy a sajt megolvadjon, körülbelül 2-3 percig.
6. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.
Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?
Az avokádó kiemelkedően gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a ketózis állapotát és elősegítik a jóllakottság érzetét. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és stabilizálja a vércukorszintet.
A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, ami nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez a ketogén diéta alatt, amikor a szénhidrátok bevitele korlátozott. Alacsony zsírtartalma miatt érdemes zsírdúsabb hozzávalókkal, például avokádóval vagy tejszínnel párosítani.
A tejszín és a sajt magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú összetevők, melyek hozzájárulnak a napi zsírbevitelhez, miközben krémes állagot és gazdag ízt kölcsönöznek az ételnek. Az olívaolaj pedig nemcsak egészséges zsírokat tartalmaz, hanem gyulladáscsökkentő hatású is, ami előnyös lehet a ketogén diétát követők számára.
