Ünnepi ketogén rakott kelkáposzta főtt sonkával és újhagymával

Ez a krémes avokádós csirkemell recept nem csak egyszerűen elkészíthető, hanem tápláló és alacsony szénhidráttartalmú is, ami tökéletes választás a ketogén diétához. A gazdag zsírtartalmú avokádó és a fehérjedús csirkehús együtt biztosítják a hosszú távú energiaellátást és az izomépítést, miközben segítenek fenntartani a ketózis állapotát.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30%-os)
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd aranybarnára mindkét oldalukat, körülbelül 6-7 perc alatt.
2. Közben az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd egy tálban villával törj össze, és keverd hozzá a citromlevet, sót, borsot.
3. A fokhagymát aprítsd finomra, majd add hozzá a tejszínhez egy kisebb lábasban, és közepes lángon melegítsd össze, míg kicsit besűrűsödik, körülbelül 3 perc alatt.
4. Keverd össze a tejszínes fokhagymát az avokádópürével, hogy krémes szószt kapj.
5. Tálald a sült csirkemellet a krémes avokádós szósszal, és szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó magas egészséges egyszeresen telítetlen zsírtartalma kiváló energiaforrás a ketogén étrendben, mely elősegíti a ketonok termelődését és hosszabb teltségérzetet biztosít. Emellett gazdag rostokban, amelyek támogatják az emésztést és segítenek stabilizálni a vércukorszintet.

A csirkemell kiváló minőségű, alacsony szénhidráttartalmú fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg fenntartásához és a szervezet regenerációjához a ketogén diéta során. A magas fehérjebevitel segít elkerülni az izomvesztést, ugyanakkor nem emeli meg jelentősen a vércukorszintet.

A tejszín és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek támogatják a ketózist és hozzájárulnak a megfelelő kalóriabevitelhez anélkül, hogy a szénhidrátok fogyasztását növelnék. A fokhagyma nem csak ízesíti az ételt, hanem gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatású, ami különösen előnyös lehet egy kiegyensúlyozott, egészségtudatos étrendben.