Tonhalas ketogén saláta omlett libazsírral kápiapaprikával és kurkumával családi adagban

Ez a krémes avokádós csirke egy tápláló és ízletes fogás, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diéta követelményeihez. Alacsony szénhidráttartalmú, ugyanakkor magas zsírtartalmú és fehérjében gazdag, így segít hosszabb ideig teltségérzetet biztosítani és támogatja a ketózist.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30-35% zsírtartalmú)
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 50 g reszelt parmezán sajt
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, az olívaolaj felén süsd meg közepes lángon mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 5-6 percig oldalanként. Ezután vedd ki a csirkét, és tedd félre.
2. A serpenyőbe tedd bele az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd meg röviden, hogy kiadja az aromáját.
3. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, majd egy tálban villával törd össze simára. Add hozzá a tejszínt és a reszelt parmezánt, keverd jól össze, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
4. Öntsd az avokádós tejszínes keveréket a serpenyőbe a fokhagymára, és lassú tűzön melegítsd össze, amíg krémes, sűrű állagot nem kapsz.
5. Tedd vissza a csirkéket a serpenyőbe, és lefedve főzd még 5 percig, hogy a csirke átmelegedjen és az ízek összeérjenek.
6. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják a ketózist és elősegítik a jóllakottság érzését. Emellett gazdag rostokban, amelyek segítik az emésztést és a vércukorszint stabilizálását.

A csirkemell magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú alapanyag, amely támogatja az izomépítést és fenntartást, miközben nem terheli meg az inzulinszintet. A fehérje segít abban, hogy a szervezet megfelelő tápanyaghoz jusson, miközben a ketózis állapota fennmarad.

A tejszín és a parmezán gazdag zsírokban, amelyek energiát szolgáltatnak a szervezet számára a szénhidrátok helyett. Ezek a zsírok nélkülözhetetlenek a ketogén diéta során, hiszen segítenek fenntartani az energiaszintet és támogatják az agyműködést.

A fokhagyma nemcsak ízesítő, hanem gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatásokkal is bír, ami általános egészségünk megőrzésében játszik szerepet, különösen egy diétás időszak alatt. Az olívaolaj további egészséges zsírokat biztosít, amelyek javítják a szív- és érrendszeri egészséget.