Tojásos ketogén saláta lágy vajjal zellerszárral és édes paprikával

Ez a krémes avokádós csirkemell egy könnyen elkészíthető, tápláló étel, amely ideális a ketogén diéta követőinek. Alacsony szénhidráttartalma és magas egészséges zsírtartalma miatt segíti a ketózis fenntartását, miközben ízletes és laktató fogás.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, az olívaolaj felén süsd mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 5-6 percig oldalanként.
2. Vedd ki a csirkét, és tedd félre melegen tartani.
3. A serpenyőben maradt olajhoz add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra 1 perc alatt.
4. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, majd turmixold össze a tejszínnel, sóval és borssal, amíg sima, krémes állagot nem kapsz.
5. Öntsd az avokádós krémet a serpenyőbe a fokhagymához, és közepes lángon melegítsd össze 2-3 percig, de ne forrald fel.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és forgasd át a szósszal, hogy jól bevonja őket.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely segít az izomtömeg megőrzésében és a jóllakottság érzet fenntartásában, miközben alacsony a szénhidráttartalma, ami elengedhetetlen a ketózis fenntartásához.

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek támogatják a szív egészségét és az energiaszintet, miközben alacsony a szénhidráttartalma. Emellett magas rosttartalma elősegíti az emésztést és hozzájárul a jóllakottság érzéséhez.

A tejszín zsírtartalma szintén hozzájárul a napi zsírbevitelhez, mely a ketogén diéta egyik alapköve, és elősegíti a stabil energiaellátást. Az olívaolaj egészséges zsírsavai pedig gyulladáscsökkentő hatásúak, és támogatják a ketózis állapotát.

A fokhagyma nemcsak ízt ad az ételnek, hanem antioxidáns hatású vegyületeket is tartalmaz, amelyek erősítik az immunrendszert, így a ketogén diéta során is hasznos kiegészítő.