Roppanós sertésoldalas ketogén diéta recept karfiollal és kovászos uborkával

Ez a krémes, avokádós csirke saláta tökéletes választás egy könnyű, mégis tápláló ketogén étkezéshez. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben laktató és ízletes marad. Ideális ebéd vagy vacsora, amely gyorsan elkészíthető és jól variálható.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 marék friss petrezselyem
– Só és bors ízlés szerint
– 1 evőkanál citromlé
– 100 g bébispenót vagy vegyes salátalevél

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd süsd meg egy serpenyőben közepes lángon, amíg átsülnek és aranybarna kérget kapnak (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Amíg a csirke sül, hámozd meg az avokádót, távolítsd el a magját, és egy tálban villával pépesítsd össze a majonézzel, az olívaolajjal, a fokhagymával és a citromlével. Ízesítsd sóval és borssal.
3. A megsült csirkét hagyd egy kicsit hűlni, majd vágd fel csíkokra vagy kockákra.
4. Keverd össze a csirkét az avokádós krémmel, majd add hozzá az apróra vágott petrezselymet.
5. Tálald a friss bébispenóttal vagy vegyes salátalevéllel, így egy könnyű, friss, mégis laktató fogást kapsz.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek fontosak a ketogén diéta során, mert segítik a ketonok termelődését és biztosítják a hosszabb teltségérzetet. Emellett magas rosttartalmának köszönhetően támogatja az emésztést anélkül, hogy jelentős szénhidrátbevitelt jelentené.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izommegőrzéshez és a szervezet megfelelő működéséhez ketózisban is. Alacsony szénhidráttartalma miatt tökéletes választás, hiszen nem bontja meg a ketogén állapotot.

A majonéz és az olívaolaj biztosítja a szükséges zsírokat, amelyek a ketogén étrend alapját képezik. Az extra szűz olívaolaj emellett antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek támogatják az általános egészséget. A friss petrezselyem és a bébispenót pedig nemcsak ízt és frissességet adnak, hanem vitaminokkal és ásványi anyagokkal is gazdagítják az ételt, miközben alacsony szénhidráttartalmúak.

Ez a recept tehát egy kiegyensúlyozott, magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú megoldás, amely segíti a ketózis fenntartását és egyben élvezetessé teszi az étkezést.