Ropogós sütőben sült ketogén garnéla kelbimbóval paradicsommal citromlével

Ez a krémes avokádós csirkeragu tökéletes választás azoknak, akik szeretnének egy laktató, ám alacsony szénhidráttartalmú ételt készíteni. A recept gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, így segíti a ketózis fenntartását és hosszabb teltségérzetet biztosít. Ráadásul gyorsan elkészíthető, így ideális egy gyors, mégis tápláló ebédhez vagy vacsorához.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 200 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál őrölt koriander
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd megpirítjuk rajta a felkockázott hagymát és a zúzott fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Hozzáadjuk a csirkét, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett átsütjük, amíg minden oldala szép aranybarna nem lesz.
4. Belekeverjük az őrölt koriandert, majd ráöntjük a kókusztejszínt, és alacsony lángon pár percig főzzük, hogy a szósz kissé besűrűsödjön.
5. Az avokádót meghámozzuk, kimagozzuk, majd villával pépesítjük, és óvatosan beleforgatjuk a raguba.
6. Az ételt friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges, egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek hozzájárulnak a ketózis fenntartásához és javítják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és elősegíti a jóllakottság érzését.

A csirkemell magas minőségű fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és az anyagcsere optimális működéséhez a ketogén diéta során. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem bontja meg a ketózist.

A kókusztejszín közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyors energiaforrásként szolgálnak, és elősegítik a ketonok termelődését. Ezáltal támogatja az energiaszintet és az agyműködést diéta alatt.

Az olívaolaj és a fűszerek nemcsak ízt adnak az ételnek, hanem antioxidánsokban is gazdagok, amelyek segítenek a gyulladások csökkentésében és az általános egészség megőrzésében a ketogén étrend mellett.