Ropogós sertésoldalas serpenyőben zöldbabbal és kelkáposztával ketogén vacsorára

Ez a krémes avokádós csirke egy könnyen elkészíthető, laktató étel, amely tökéletes választás a ketogén diéta követőinek. Magas zsír- és fehérjetartalma segít fenntartani az energiaszintet, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz. Remek alternatíva azoknak, akik változatos és ízletes fogásokra vágynak a ketogén étrendben.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 50 g reszelt parmezán sajt
– Só, bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon.
2. Sózzuk, borsozzuk a csirkemelleket, majd süssük mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 percig oldalanként. Ezután vegyük ki a serpenyőből, és tegyük félre.
3. A serpenyőben dinszteljük meg az apróra vágott fokhagymát, majd öntsük hozzá a tejszínt. Forraljuk fel, majd vegyük vissza a hőt.
4. Az avokádót villával pépesítsük össze, és keverjük a tejszínes szószhoz, majd adjuk hozzá a reszelt parmezánt, és keverjük simára.
5. Tegyük vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és pároljuk őket a szószban még 5 percig, hogy átjárja az íz.
6. Tálaláskor szórjuk meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek elősegítik a jóllakottság érzését és támogatják a szív egészségét. Emellett alacsony szénhidráttartalma miatt ideális az alacsony szénhidrát-bevitelű ketogén étrendben.

A csirkemell magas minőségű fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg fenntartásához és az anyagcsere optimális működéséhez, miközben szénhidráttartalma alacsony, így nem zavarja a ketózis állapotát.

A tejszín és a parmezán magas zsírtartalmuk révén hozzájárulnak a megfelelő zsírbevitelhez, amely a ketogén diéta egyik alapköve. Ezek a tejtermékek emellett ízesítik az ételt anélkül, hogy jelentős mennyiségű szénhidrátot adnának a fogáshoz.

Végül az olívaolaj egészséges zsírsavai támogatják az általános egészséget, és antioxidánsokat is tartalmaznak, amelyek segítenek a gyulladások csökkentésében. Ez a recept így összességében egy kiegyensúlyozott, tápanyagokban gazdag fogás, amely támogatja a ketogén életmódot.