Ropogós sertéskaraj eidami sajttal padlizsánnal és jégsalátával ketogén diétához

Ez a krémes avokádós csirkeragu egy könnyen elkészíthető, tápláló fogás, amely kiválóan illeszkedik a ketogén diéta kereteibe. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, miközben alacsony szénhidráttartalmú, így támogatja a ketózis fenntartását és az energiaszint stabilizálását.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 200 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál őrölt paprika
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és a fokhagymát apróra szeleteljük.
2. Egy serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Beletesszük a csirkemellkockákat, megszórjuk őrölt paprikával, sóval és borssal, majd közepes lángon átsütjük, amíg a hús átsül és enyhén megpirul.
4. Az avokádót villával összetörjük egy tálban, majd hozzáadjuk a kókusztejszínt, és simára keverjük.
5. A krémes avokádós keveréket a sült csirkéhez adjuk, összeforgatjuk, és pár percig együtt főzzük, hogy az ízek összeérjenek.
6. Friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén alapanyag, mert magas az egészséges, egyszeresen telítetlen zsírtartalma, amely támogatja a ketózis állapotát, miközben rostjai segítik az emésztést. Emellett gazdag káliumban és egyéb fontos mikrotápanyagokban, amelyek elősegítik az elektrolit-egyensúly fenntartását.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és az anyagcsere fenntartásához a ketogén diéta során. Alacsony zsírtartalma miatt a hozzáadott zsírokból, például az olívaolajból és a kókusztejszínből fedezhetjük a szükséges zsírbevitelt.

Az olívaolaj és a kókusztejszín egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek segítik az energiaszint fenntartását és támogatják az agyműködést. Az olívaolaj gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, míg a kókusztejszín közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyorsabban hasznosulnak energiaforrásként a szervezetben.

A hagyma és a fokhagyma nem csak ízt adnak a fogásnak, hanem antioxidáns tulajdonságokkal is bírnak, amelyek segíthetik a szervezet méregtelenítő folyamatait és támogatják az immunrendszert, ami különösen fontos a diéta során.