Ropogós ketogén csirkeszárny sertészsírral és póréhagymás salátával

Ez a ketogén csirkemell avokádós szósszal egy könnyen elkészíthető, tápláló fogás, amely magas zsír- és fehérjetartalmával támogatja a ketózis fenntartását. A recept ideális azok számára, akik gyors, egészséges ételt szeretnének anélkül, hogy lemondanának a gazdag ízekről.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál kakukkfű vagy oregano
– 50 g reszelt parmezán sajt (opcionális)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd szórd meg a kakukkfűvel vagy oregánóval.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd süsd a csirkemelleket oldalanként 6-7 percig, amíg szép aranybarna színt kapnak és átsülnek.
3. Közben az avokádót magozd ki, majd turmixgépben vagy botmixerrel keverd simára a fokhagymával, citromlével, sóval és borssal. Ha szeretnéd, adj hozzá egy kevés olívaolajat a krémes állagért.
4. Amikor a csirkemell kész, vedd le a tűzről, és tálalás előtt kend meg az avokádós szósszal.
5. Szórd meg reszelt parmezánnal és friss petrezselyemmel a tetejét, majd azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló, alacsony szénhidráttartalmú fehérjeforrás, amely segít megtartani az izomtömeget és elősegíti a teltségérzetet. Bár a csirkemell maga sovány hús, az olívaolajjal és avokádóval kiegészítve a zsírbevitel ideális szintjét érjük el, ami alapvető a ketogén diétában.

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek elősegítik a szív egészségét és hosszú távú energiát biztosítanak. Emellett rostokat is tartalmaz, amelyek támogatják az emésztést, miközben minimális szénhidrátot visznek be a szervezetbe.

Az extra szűz olívaolaj szintén egészséges zsírokat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és segítenek fenntartani a ketózist. A fokhagyma és a friss fűszerek nemcsak ízletesebbé teszik az ételt, hanem antioxidáns hatásuk révén támogatják az immunrendszert.

A parmezán sajt opcionális, de további zsírt és ízt ad az ételnek, miközben alacsony szénhidráttartalma miatt jól illeszkedik a ketogén étrendbe. A petrezselyem frissességet és plusz vitaminokat biztosít, így a fogás nem csupán finom, hanem tápanyagokban gazdag is.