Ropogós csirkecomb frittata kacsazsírral és zellerrel vacsorára

Ez a krémes avokádós csirke recept tökéletes választás a ketogén diéta követőinek, hiszen tele van egészséges zsírokkal és alacsony szénhidráttartalmú összetevőkkel. A könnyen elkészíthető étel nemcsak ízletes, hanem hozzájárul a hosszabb teltségérzethez és az energiaszint fenntartásához is.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (minél magasabb zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– 1 teáskanál friss citromlé
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd forró olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 5-6 percig oldalanként.
2. Közben hámozd meg az avokádót, magozd ki, és turmixold össze a tejszínnel, a fokhagymával, a citromlével, valamint egy csipet sóval és borssal, amíg krémes állagot nem kapsz.
3. Amikor a csirke elkészült, vedd le a tűzről, és öntsd rá az avokádós-tejszínes szószt.
4. Tedd vissza a serpenyőt alacsony hőfokra, és hagyd, hogy a szósz átmelegedjen, de ne forrjon, kb. 2-3 percig.
5. Tálalás előtt szórd meg apróra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén alapanyag, mert gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek segítik a zsírégetést és támogatják az agyműködést. Emellett alacsony a szénhidráttartalma, így nem törik meg a diéta szigorú szabálya.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és az anyagcsere optimális működéséhez. A magas fehérjetartalom segít a teltségérzet fenntartásában, így csökkentve a nassolási kedvet.

A tejszín és az olívaolaj biztosítják a szükséges zsírmennyiséget, ami a ketogén étrend alapja, továbbá elősegítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A fokhagyma és a friss fűszernövények pedig nemcsak ízt adnak, hanem antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásuk miatt is hasznosak a szervezet számára.