Rakott marhacombos ketogén reggeli görög joghurttal és bazsalikommal

Ez a krémes, avokádós csirkeragu egy gyors és tápláló keto-barát étel, amely gazdag egészséges zsírokban és fehérjékben. Ideális választás azoknak, akik szeretnének egy laktató, ugyanakkor alacsony szénhidráttartalmú fogást készíteni akár ebédre, akár vacsorára.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 100 g spenótlevél
– Só és bors ízlés szerint
– 1 teáskanál kurkuma
– 1 evőkanál friss citromlé

Elkészítés

1. A csirkemelleket kockázd fel, majd sózd, borsozd és szórd meg kurkumával.
2. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
3. Tedd bele a csirkemell darabokat, és süsd őket aranybarnára minden oldalukon.
4. Amikor a csirke majdnem kész, add hozzá a spenótot, és párold össze, amíg összeesik.
5. Közben az avokádót pépesítsd össze egy tálban, majd keverd hozzá a kókusztejszínt és a citromlevet, sózd ízlés szerint.
6. Öntsd rá az avokádós krémet a serpenyőben lévő csirkére, és keverd össze, majd még 2-3 percig főzd alacsony lángon, hogy az ízek összeérjenek.
7. Tálald melegen, akár friss petrezselyemmel vagy egy kevés extra citromlével meglocsolva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják az energiatermelést és elősegítik a ketózis fenntartását. Emellett magas rosttartalma segít a jó emésztésben anélkül, hogy jelentős szénhidrátmennyiséget vinnénk be.

A csirkemell gazdag fehérjében, ami elengedhetetlen az izomzat megtartásához és regenerálódásához, miközben alacsony zsír- és szénhidráttartalmú, így jól illeszkedik a ketogén étrendbe.

A kókusztejszín egy másik fontos zsiradékforrás, amely MCT-ket (közepes láncú zsírsavakat) tartalmaz, melyek gyors energiát biztosítanak, és segítik a ketózis állapotának fenntartását. A spenót és a hagyma pedig nemcsak alacsony szénhidráttartalmú, de fontos vitaminokat és ásványi anyagokat is biztosítanak, támogatva az általános egészséget és az immunrendszert.