Pikáns rakott sertéskaraj mascarponéval kelbimbóval és kovászos uborkával ketogén kenyérként

Ez a krémes avokádós csirke egy könnyen elkészíthető, laktató fogás, amely magas zsírtartalmával és alacsony szénhidráttartalmával tökéletesen illeszkedik a ketogén diétába. A recept friss, egészséges alapanyagokat használ, amelyek támogatják az energiaszint fenntartását és a ketózis állapotát.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 nagy érett avokádó
– 100 ml tejszín (minél magasabb zsírtartalmú)
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 50 g reszelt parmezán sajt
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 5-6 percig oldalanként.
2. Vedd ki a csirkét a serpenyőből, és tedd félre melegen.
3. A megmaradt olajban dinszteld meg az apróra vágott fokhagymát egy percig, majd öntsd hozzá a tejszínt.
4. Közben az avokádót villával pépesítsd össze, majd keverd a tejszínes fokhagymás szószhoz.
5. Add hozzá a reszelt parmezánt, és kevergetve főzd össze, amíg a szósz krémes és sima lesz, kb. 2-3 perc alatt.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és forgasd át a szósszal, hogy jól bevonja őket.
7. Szórd meg friss petrezselyemmel, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek segítenek fenntartani a ketózis állapotát és támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma elősegíti az emésztést és hosszabb ideig tartó teltségérzetet biztosít.

A csirkemell magas minőségű fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomzat megtartásához a ketogén diéta során, ugyanakkor viszonylag alacsony a zsírtartalma, így a tejszínnel és parmezánnal kiegészítve biztosítható a megfelelő zsírbevitel. A tejszín és a parmezán szintén gazdagok zsírban, ami segíti az energiatermelést, miközben minimális szénhidrátot tartalmaznak.

Az olívaolaj egészséges zsírsavai gyulladáscsökkentő hatásúak, és támogatják a szív- és érrendszeri egészséget. A fokhagyma nemcsak ízesíti az ételt, hanem antioxidáns és immunerősítő tulajdonságokkal is rendelkezik, ami különösen fontos a diéta alatt.

Ez a kombináció így nemcsak ízletes, hanem tápanyagokban gazdag és jól illeszkedik a ketogén életmód követelményeihez.