Pikáns rakott ketogén halétel darált sertéshússal és friss zöldségekkel

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta tökéletes választás azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú, ugyanakkor tápláló és ízletes ételt keresnek. A magas zsír- és fehérjetartalom segít fenntartani az energiaszintet és támogatja a ketózis állapotát, miközben a friss alapanyagok megőrzik a vitalitást.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 3 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 kis fej lilahagyma
– Só és bors ízlés szerint
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 marék bébispenót vagy vegyes saláta

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, olívaolajon süsd meg közepes lángon, amíg szép aranybarna nem lesz és átsül (kb. 6-7 perc oldalanként). Hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel vagy tépkedd kisebb darabokra.
2. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, majd törd össze egy tálban villával, és keverd hozzá a majonézt és a citromlevet, hogy krémes állagot kapj.
3. Aprítsd fel finomra a lilahagymát és a petrezselymet, majd add az avokádós krémhez. Sózd, borsozd ízlés szerint, és jól keverd össze.
4. A salátaleveleket helyezd egy tál aljára, erre halmozd a csirkét, majd kanalazd rá az avokádós krémet.
5. Tálalás előtt egy kevés extra olívaolajjal locsold meg a salátát, és frissen fogyaszd.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiemelkedően gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a ketózis fenntartását, miközben rosttartalma segíti az emésztést és a vércukorszint stabilizálását. Emellett tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, például káliummal, amely fontos az elektrolit-egyensúly megőrzéséhez.

A csirkemell kiváló minőségű, alacsony szénhidráttartalmú fehérjeforrás, amely segíti az izomtömeg megőrzését és regenerálódását ketogén étrenden. A fehérje továbbá jóllakottság érzetet biztosít, így elkerülhetőek a felesleges nassolások.

A majonéz és az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, melyek nélkülözhetetlenek a ketogén diéta során, mert az energia nagy részét ezekből a zsírokból nyeri a szervezet. A friss zöldségek, mint a lilahagyma és a petrezselyem, valamint a bébispenót alacsony szénhidráttartalmúak, ugyanakkor antioxidánsokban és mikrotápanyagokban gazdagok, amelyek támogatják az immunrendszert és az általános egészséget.

Ez a recept tehát kiegyensúlyozottan biztosítja a szükséges makro- és mikrotápanyagokat, miközben finom és változatos marad az étrend.