Pikáns ketogén virsli omlett karalábéval és currys sertészsírral

Ez a krémes avokádós csirkemell recept kiváló választás a ketogén diétát követők számára, mivel magas zsírtartalommal és alacsony szénhidráttal rendelkezik. Egyszerű és gyors elkészíteni, miközben tápláló és ízletes ételt kínál, amely segíti az energiaszint fenntartását és a ketózis állapotának megtartását.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30% zsírtartalom)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál friss petrezselyem, aprítva
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 50 g reszelt parmezán sajt

Elkészítés

1. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
2. Sózd és borsozd meg a csirkemelleket, majd süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 5-6 perc oldalanként. Ezután vedd ki a húsokat, és tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben, alacsony lángon, pirítsd meg az összezúzott fokhagymát körülbelül 1 percig, amíg illatos lesz.
4. Add hozzá a tejszínt, és keverd össze a fokhagymával, majd hagyd, hogy egy kicsit besűrűsödjön, kb. 3-4 perc alatt.
5. Közben egy tálban villával pépesítsd az avokádót, majd keverd bele a petrezselymet és a reszelt parmezánt.
6. Add az avokádós keveréket a serpenyőbe, és óvatosan keverd össze a tejszínes szósszal, hogy krémes állagot kapj.
7. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és forgasd át őket a krémes avokádós szósszal, hogy jól bevonja a húsokat.
8. Tálald azonnal, akár egy adag párolt zöldség vagy saláta kíséretében.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a ketózis fenntartását, miközben segítik a szív egészségét is. Emellett rosttartalma segíti az emésztést és a vércukorszint stabilizálását.

A csirkemell magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú alapanyag, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a jóllakottság érzésének fenntartásához a ketogén étrendben. A benne található fehérjék lassítják a szénhidrátok felszívódását, így segítik az energiaszint egyenletes szinten tartását.

A tejszín és a parmezán sajt gazdag zsírokban és kalciumban, amelyek hozzájárulnak a ketogén diéta zsírszükségletének kielégítéséhez, miközben ízletes, krémes állagot adnak az ételnek. Az olívaolaj pedig kiváló forrása az egészséges zsíroknak, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és támogatják az általános egészséget.

Ez a recept tehát tökéletes egyensúlyt teremt a makrotápanyagok között, alacsony szénhidráttal, magas zsírtartalommal és megfelelő mennyiségű fehérjével, ami ideálissá teszi a ketogén diéta követői számára.