Pikáns ketogén sonkás vadétel párolt brokkolival és rukkolával

Ez a krémes avokádós csirke saláta egy könnyen elkészíthető, tápláló étel, amely tökéletes választás a ketogén diétát követők számára. Magas zsír- és fehérjetartalmának köszönhetően hosszú időre teltségérzetet biztosít, miközben alacsony szénhidráttartalma segíti a ketózis fenntartását.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– 2 marék friss salátalevél (pl. római vagy bébispenót)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál olívaolaj

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat körülbelül 6-7 percig, amíg átsülnek. Ezután hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel.
2. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, majd egy tálban villával pépesítsd össze a majonézzel, citromlével és az aprított fokhagymával. Sózd, borsozd ízlés szerint.
3. A salátaleveleket mosd meg és csepegtesd le.
4. Egy nagy tálban keverd össze a csirkeszeleteket az avokádós krémmel, majd óvatosan forgasd bele a salátaleveleket.
5. Azonnal tálald, vagy tedd hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását, és hozzájárulnak a szív egészségéhez. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és hosszú távú teltségérzetet biztosít.

A csirkemell kiváló minőségű, sovány fehérjeforrás, amely támogatja az izomtömeg fenntartását és az anyagcserét anélkül, hogy túl sok szénhidrátot vinnénk be. A fehérje fogyasztása szintén segít az étvágy szabályozásában.

A majonéz, különösen ha cukormentes, hozzáadja az extra zsírt az ételhez, ami nélkülözhetetlen a ketogén étrendben. A citromlé pedig nemcsak frissítő ízt ad, hanem hozzájárul a C-vitamin bevitelhez, amely fontos az immunrendszer támogatásához.

A salátalevelek alacsony szénhidráttartalmúak, miközben vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, így segítenek a kiegyensúlyozott táplálkozásban. Az olívaolaj további egészséges zsírokat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a szív egészségét.