Pikáns ketogén sertésoldalas frittata kacsazsírral és gombával vegetáriánus módra

Ez a krémes avokádós csirke saláta egy könnyű és tápláló fogás, amely kiválóan illeszkedik a ketogén diéta elveibe. Magas zsír- és fehérjetartalmával segít fenntartani az energiaszintet és támogatja a ketózist, miközben alacsony szénhidráttartalma miatt könnyen beilleszthető a mindennapi étrendbe.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 3 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 teáskanál mustár
– Só és bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander
– 1 kis fej jégsaláta vagy vegyes zöldsaláta

Elkészítés

1. A csirkemelleket enyhén sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 perc oldalanként. Hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel vékony csíkokra.
2. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, és egy tálban villával pépesítsd össze. Add hozzá a majonézt, citromlevet és mustárt, majd keverd simára. Ízesítsd sóval és borssal.
3. A salátát mosd meg, szárítsd meg, és egy tálba helyezd el az alapot.
4. A felszeletelt csirkét keverd össze az avokádós krémmel, majd halmozd a salátaágyra.
5. Szórd meg aprított petrezselyemmel vagy korianderrel, és tálald azonnal.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó a ketogén diéta egyik legjobb barátja, mivel magas egyszeresen telítetlen zsírtartalma segíti a hosszú távú teltségérzet fenntartását és a ketózis állapotának megtartását. Emellett gazdag rostokban és fontos mikrotápanyagokban, mint a kálium, ami támogatja az elektrolit-egyensúlyt.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomzat megőrzéséhez és a szervezet regenerációjához. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem bontja meg a ketózis állapotát, így ideális választás a ketogén étrendben.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek energiát szolgáltatnak a szervezetnek ketózis alatt. Az olívaolaj ráadásul gyulladáscsökkentő hatással is bír, támogatva az általános egészséget.

A friss zöldsaláta és fűszernövények nemcsak ízt adnak, hanem növelik az étel rost- és vitaminbevitelét, ami elősegíti az emésztést és a szervezet optimális működését a ketogén diéta során.