Pikáns ketogén reggeli főtt sonkával avokádóval és karfiollal lassú főzéssel

Ez a krémes, avokádós csirkeragu könnyen elkészíthető, alacsony szénhidráttartalmú étel, amely ideális a ketogén diéta követői számára. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, így hosszú távú teltségérzetet biztosít, miközben támogatja az energiaszint stabilitását.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 200 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál őrölt kurkuma
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, a vöröshagymát és fokhagymát aprítsd fel.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a hagymát és fokhagymát üvegesre.
3. Add hozzá a csirkét, és süsd meg minden oldalát aranybarnára.
4. Szórd meg a kurkumával, sózd, borsozd ízlés szerint, majd öntsd hozzá a kókusztejszínt.
5. Főzd közepes lángon, amíg a szósz besűrűsödik és a csirke teljesen átsül (kb. 10-12 perc).
6. Az avokádót villával törd össze, majd keverd a kész raguba, hogy krémes állagot kapj.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a szervezet megfelelő működéséhez a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma segít fenntartani a ketózis állapotát, miközben támogatja a hosszú távú jóllakottságot.

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek hozzájárulnak a szív egészségéhez és stabilizálják a vércukorszintet. Emellett magas rosttartalma elősegíti az emésztést, ami fontos lehet a ketogén étrend esetén, amikor az étkezési rostbevitel gyakran alacsonyabb.

A kókusztejszín közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyors energiaforrásként szolgálnak és támogatják a ketontermelést. Az olívaolaj szintén egészséges zsírokat biztosít, amelyek segítenek fenntartani az optimális hormonális egyensúlyt és gyulladáscsökkentő hatásúak.

Mindezek együtt egy tápláló, laktató és ketózisbarát ételt alkotnak, amely változatosságot visz az étrendbe, miközben megfelel a ketogén diéta céljainak.