Pikáns ketogén pulykamell rántotta kelbimbóval és hagymaporral

Ez a krémes avokádós csirke saláta tökéletes választás azok számára, akik gyors, tápláló és alacsony szénhidráttartalmú ételre vágynak. A recept magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma ideálissá teszi a ketogén életmód követői számára, miközben gazdag ízvilágával is kielégíti az étvágyat.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (alacsony szénhidráttartalmú)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (reszelve)
– Só és bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem (aprítva)
– 100 g bébispenót vagy vegyes salátalevelek

Elkészítés

1. A csirkemellet sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalán, amíg átsül és aranybarna nem lesz (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Hagyjuk kicsit hűlni, majd vágjuk fel kisebb kockákra vagy csíkokra.
3. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, majd egy tálban villával pépesítsd össze a majonézzel, citromlével és reszelt fokhagymával. Sózd, borsozd ízlés szerint.
4. Add hozzá a felkockázott csirkét és a friss petrezselymet az avokádós krémhez, majd óvatosan keverd össze.
5. A bébispenótot vagy salátaleveleket rendezd egy tányérra, majd kanalazd rá a csirkés avokádó keveréket. Azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek fontos energiaforrást jelentenek a ketogén diéta alatt, miközben alacsony a szénhidráttartalma. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a jóllakottság érzéséhez.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomzat megtartásához és regenerációjához, miközben szinte szénhidrátmentes, így tökéletesen illeszkedik a ketogén étrendbe. A majonéz és az olívaolaj extra zsírokat biztosít, amelyek fenntartják a ketózis állapotát és elősegítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását.

A petrezselyem és a friss salátalevelek alacsony kalóriatartalmú rostforrások, amelyek vitaminokkal és antioxidánsokkal látják el a szervezetet, miközben nem növelik jelentősen a szénhidrátbevitelt. Így ez a recept nemcsak tápláló, hanem támogatja is a ketogén életmód egészséges fenntartását.