Pikáns ketogén omlett darált sertéshússal mascarponéval és snidlinggel

Ez a krémes avokádós csirke saláta tökéletes választás azoknak, akik gyors, tápláló és alacsony szénhidráttartalmú ételre vágynak. A recept gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, amelyek támogatják a ketózis állapotát, miközben segít fenntartani az energiaszintet és a jóllakottság érzetét.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander (aprítva)
– 100 g vegyes salátalevél (pl. rukola, bébispenót)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolaj felén süsd meg mindkét oldalukat körülbelül 6-7 percig, amíg átsülnek. Ezután hagyd őket kicsit hűlni, majd szeleteld fel vékony csíkokra.
2. Az avokádót vágd félbe, magozd ki, majd egy tálban villával pépesítsd össze a majonézzel, citromlével, fokhagymával, sóval és borssal.
3. Add hozzá az aprított petrezselymet vagy koriandert, majd keverd össze alaposan az avokádós krémmel.
4. A salátaleveleket helyezd egy tányérra, majd halmozd rá a csirkeszeleteket.
5. Végül kanalazd rá az avokádós krémet, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek támogatják a ketózis fenntartását, miközben segítenek csökkenteni a gyulladást és javítják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma elősegíti az emésztést és hozzájárul a jóllakottság érzéséhez.

A csirkemell kiváló, sovány fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez a ketogén diéta során, mivel segít fenntartani a megfelelő testösszetételt és anyagcserét. A benne található fehérje hosszú távon támogatja az energiaszint stabilitását.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek elengedhetetlenek a ketogén étrendben, hiszen ezekből szerzi a szervezet az energiát a szénhidrátok helyett. A citromlé frissességet és enyhe savasságot ad, miközben növeli a recept ízvilágát anélkül, hogy plusz szénhidrátokat vinne be.

Végül, a friss fűszernövények nemcsak az ízeket gazdagítják, hanem antioxidánsokban is gazdagok, amelyek támogatják az immunrendszert és segítenek a szervezet méregtelenítésében, ami szintén fontos a ketogén diéta során.