Pikáns Ketogén Marhalapocka Tepsis Brokkolival és Főzőtejszínnel

Ez a csirkés-spenótos tejszínes tészta egy laktató és ízletes fogás, amely tökéletes választás a ketogén diéta követőinek. Alacsony szénhidráttartalmú, ugyanakkor magas zsírtartalmú összetevői segítik a ketózis fenntartását, miközben gazdag fehérjeforrást biztosítanak. Emellett gyorsan elkészíthető, így ideális egy sietős napra is.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 150 g friss spenót
– 200 ml tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 50 g reszelt parmezán sajt
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 50 g csicseriborsó tészta (alacsony szénhidrátos alternatíva) vagy cukkinicsíkok (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb csíkokra vagy kockákra, sózd, borsozd, és szórd meg oregánóval.
2. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a csirkét, és süsd aranybarnára, körülbelül 6-8 percig. Ezután vedd ki a csirkét, és tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben, közepes lángon pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát, majd add hozzá a spenótot, és párold össze, amíg összeesik.
4. Öntsd hozzá a tejszínt, majd keverd bele a reszelt parmezánt, és főzd alacsony lángon, amíg a szósz kissé besűrűsödik. Ízesítsd sóval és borssal.
5. Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, és keverd össze a szósszal. Párold még 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
6. Ha használsz csicseriborsó tésztát vagy cukkinicsíkokat, készítsd el külön, majd tálald a csirkés-spenótos szósszal.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a jóllakottság érzéséhez a ketogén diéta alatt. Alacsony zsírtartalma miatt a magas zsírtartalmú tejszínnel kombinálva segít a megfelelő makrotápanyag-arányok fenntartásában.

A spenót gazdag rostokban és mikrotápanyagokban, mint a magnézium és a vas, amelyek támogatják az anyagcserét és az energiaszint fenntartását, miközben minimális szénhidrátot tartalmaznak. A tejszín és a parmezán sajt magas zsírtartalma hozzájárul a ketózis fenntartásához, miközben krémes, ízletes állagot ad a fogásnak.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírokat biztosít, amelyek elősegítik a szív- és érrendszer egészségét, míg a fokhagyma nem csak ízt ad, hanem gyulladáscsökkentő hatású is. A csicseriborsó tészta vagy cukkinicsíkok alacsonyabb szénhidráttartalmú alternatívák, amelyek a hagyományos tészta helyettesítésére szolgálnak, így segítenek megőrizni a diéta szigorú kereteit.