Pikáns ketogén diéta recept sertéskarajjal rukkola és jégsalátával

Ez a krémes avokádós csirkemell egy egyszerű és gyorsan elkészíthető ketogén recept, amely gazdag egészséges zsírokban és fehérjében. Kiváló választás azok számára, akik szeretnék fenntartani az alacsony szénhidráttartalmú étrendet, miközben laktató és ízletes ételt fogyasztanak.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30-40% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olivaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben forrósítsd fel az olivaolajat, majd süsd a csirkemelleket közepes lángon oldalanként 5-6 percig, vagy amíg átsülnek és szép aranybarna színt kapnak. Ezután vedd ki őket, és tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a felaprított fokhagymát egy percig, majd öntsd hozzá a tejszínt.
4. Az avokádót villával törd össze, és keverd a tejszínes fokhagymához, majd főzd pár percig alacsony hőfokon, amíg krémes mártást kapsz.
5. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és forgasd meg a mártásban, hogy jól bevonja őket.
6. Tálald friss petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását és támogatják a szív- és érrendszer egészségét. Emellett gazdag rostban, ami segíti az emésztést és hosszabb teltségérzetet biztosít.

A csirkemell magas minőségű, sovány fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és az anyagcsere fenntartásához a ketogén diétában. Mivel alacsony szénhidráttartalmú, ideális választás a diéta szempontjából.

A tejszín és az olivaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek energiát szolgáltatnak a szervezetnek a szénhidrátok helyett. Ezek a zsírok segítenek stabilizálni a vércukorszintet, így támogatják a ketózis állapotát. A fokhagyma pedig nem csak ízesíti az ételt, hanem antioxidáns tulajdonságai révén hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez.