Pikáns ketogén diéta recept hekk mascarpone padlizsán fejes salátával

Ez a krémes, sajtos csirkemell recept tökéletes választás azok számára, akik ketogén diétán vannak, de nem szeretnének lemondani a laktató és ízletes fogásokról. Alacsony szénhidráttartalma és magas zsírtartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben gazdag fehérjeforrásként szolgál. Egyszerű elkészíteni, és akár ebédre, vacsorára is remekül megfelel.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 100 g krémsajt
– 100 g reszelt cheddar sajt
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 gerezd fokhagyma
– 100 ml tejszín (30% zsírtartalmú)
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd süsd a csirkemelleket közepes lángon oldalanként 6-7 percig, amíg szép aranybarna kérget kapnak és átsülnek.
3. Vedd ki a csirkéket, tedd félre melegen.
4. Ugyanabban a serpenyőben párold meg az apróra vágott fokhagymát 1-2 percig.
5. Add hozzá a krémsajtot és a tejszínt, keverd össze, majd főzd kis lángon, amíg a szósz sűrűsödni kezd.
6. Szórd bele a reszelt cheddar sajtot, keverd addig, amíg elolvad és krémes mártást kapsz.
7. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, majd forgasd át őket a sajtszószban, hogy jól bevonja őket.
8. Tálaláskor szórd meg friss, aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megtartásához és az anyagcsere fenntartásához ketogén diéta során. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem bontja meg a ketózist, így biztonságosan fogyasztható.

A krémsajt és a cheddar sajt magas zsírtartalmú, ami fontos a ketogén étrendben, hiszen a szervezet energiaforrása elsősorban a zsír. Ezek a sajtok emellett gazdagok kalciumban és más mikrotápanyagokban, amelyek hozzájárulnak az egészséges csontozathoz és az immunrendszer támogatásához.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, elősegítve a szív- és érrendszer egészségét. A tejszín pedig extra kalóriát és zsírt biztosít, ami segít a napi zsírbevitel fedezésében, miközben krémes állagot ad a szósznak.

A fokhagyma nemcsak ízesítő, hanem gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásokkal is bír, ami támogatja a szervezet egészségét a ketogén diéta alatt. A petrezselyem frissességet és plusz vitaminokat ad a fogáshoz, tovább fokozva annak értékét. Összességében ez a recept kiegyensúlyozottan biztosítja a ketogén diéta szükséges makrotápanyagait, miközben ízletes és változatos étkezést kínál.