Pikáns ketogén diéta recept főtt sonkával zeller spárga és gyömbér grillezve

Ez a krémes avokádós csirkemell egy gyorsan elkészíthető, tápláló fogás, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diéta elveihez. Magas zsír- és fehérjetartalma segít fenntartani az energiát és az izomtömeget, miközben alacsony szénhidráttartalma támogatja a ketózist. Az avokádókrém gazdag egészséges zsírokban és vitaminokban, így ízletes és tápláló alternatívát kínál a hagyományos köretek helyett.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 gerezd fokhagyma
– Fél citrom leve
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd aranybarnára mindkét oldalukat, körülbelül 5-6 percig oldalanként.
2. Közben az avokádót hámozd meg, magozd ki, és egy tálban villával pépesítsd össze a tejszínnel, a citromlével, az összepréselt fokhagymával, sóval és borssal.
3. Amikor a csirkemell elkészült, vedd le a tűzről, és hagyd pár percig pihenni.
4. Tálaláskor kanalazd a krémes avokádó mártást a csirkemellek tetejére, majd szórd meg apróra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomépítéshez és a regenerációhoz, miközben alacsony zsírtartalmú, így a hozzáadott zsírokkal együtt könnyen szabályozható az étrend zsír- és fehérjearány.

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a jó HDL-koleszterin szint növelését, miközben alacsony szénhidráttartalma miatt nem akadályozza a ketózis fenntartását. Emellett rostjai támogatják az emésztést és a bélflóra egészségét.

A tejszín magas zsírtartalma hozzájárul a napi zsírbevitelhez, ami nélkülözhetetlen a ketogén diéta során, és krémes állagot biztosít az ételnek. Az olívaolaj szintén egészséges zsírokat tartalmaz, valamint gyulladáscsökkentő hatású antioxidánsokat.

A fokhagyma nemcsak ízesítőként funkcionál, hanem immunerősítő és gyulladáscsökkentő tulajdonságairól is ismert, így támogatja a szervezet egészségét a diéta alatt. A citromlé pedig frissítő, enyhén savanykás ízt ad, miközben C-vitamin tartalma segíti a tápanyagok felszívódását.