Pikáns ketogén darált sertéshúsos saláta tepsis újhagymával és sajttal

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azoknak, akik szeretnének egy ízletes, alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú ételt készíteni. Az avokádó gazdag egészséges zsírokban, míg a csirke kiváló fehérjeforrás, így együtt ideálisak a ketogén diéta támogatására.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml főzőtejszín (30-35% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál citromlé
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd süsd a csirkemelleket közepes lángon oldalanként 5-7 percig, amíg szép aranybarna színt kapnak és átsülnek. Ezután vedd ki a csirkét, és tedd félre.
3. A serpenyőbe tedd bele az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd meg rövid ideig, majd öntsd hozzá a főzőtejszínt.
4. Az avokádót villával törd össze, keverd hozzá a citromlevet, sót, borsot, majd add a tejszínes fokhagymás szószhoz. Keverd simára, és főzd pár percig, hogy a szósz kicsit besűrűsödjön.
5. Tedd vissza a csirkemelleket a szószba, és főzd együtt még 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
6. Tálaláskor szórd meg aprított petrezselyemmel vagy korianderrel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb zsiradékforrás a ketogén diétában, hiszen bőségesen tartalmaz egyszeresen telítetlen zsírsavakat, amelyek támogatják az egészséges zsíranyagcserét, miközben alacsony a szénhidráttartalma. Emellett rostjai elősegítik az emésztést és a jóllakottság érzetét is.

A csirkemell kiváló, tiszta fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megtartásához és az anyagcsere optimális működéséhez a ketogén étrend során. Alacsony zsírtartalma miatt a zsírokat a recept többi összetevőjéből kell biztosítani, így az avokádó és a főzőtejszín egészséges, ketogénbarát zsírokat szolgáltat.

Az olívaolaj szintén kiváló minőségű, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és hozzájárulnak a szív- és érrendszeri egészséghez. A fokhagyma nemcsak ízesítő, hanem antioxidáns hatású is, így támogatja az immunrendszert, ami különösen fontos, ha szigorúan kontrollált étrendet tartunk.

Összességében ez a recept kiegyensúlyozottan ötvözi a ketogén diéta alapelveit: magas zsírtartalom, megfelelő fehérjebevitel és nagyon alacsony szénhidrátmennyiség, így segít abban, hogy a szervezet zsírégető üzemmódban maradjon.