Pikáns ketogén csirkemell egytálétel libazsírral gombával és mustárral

Ez a krémes avokádós csirkemell recept ideális választás a ketogén diétát követők számára, hiszen magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú alapanyagokat használ. Az avokádó és a csirke kombinációja nemcsak tápláló, hanem laktató fogást eredményez, amely segíti a hosszabb jóllakottság érzését és az energiaszint stabilizálását.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30% zsírtartalmú)
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 5-6 percig oldalanként. Ezután vedd ki a csirkét, és tartsd melegen.
2. A fokhagymát aprítsd fel, majd ugyanabban a serpenyőben, ahol a csirke sült, párold meg egy percig, hogy kiengedje aromáját.
3. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd kanalazd ki a húsát egy tálba. Add hozzá a tejszínt, a citromlevet és a megpárolt fokhagymát. Botmixerrel vagy villával pépesítsd krémes állagúra.
4. A krémet öntsd vissza a serpenyőbe, és alacsony lángon melegítsd össze, hogy a tejszín ízei jól összeérjenek, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
5. Tálaláskor a csirkemelleket locsold meg az avokádós-tejszínes szósszal, és szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó rendkívül gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, melyek elősegítik a ketózis fenntartását és támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és hosszabb ideig tartó teltségérzetet biztosít.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely támogatja az izomtömeg fenntartását és regenerációját a diéta során. Alacsony szénhidráttartalma miatt tökéletes alapanyag a ketogén étrendbe.

A tejszín gazdag egészséges zsírokban, amelyek energiát szolgáltatnak a szervezet számára szénhidrátok helyett, így támogatva a ketózis állapotát. A fokhagyma pedig nemcsak ízesítő, hanem immunerősítő hatású is, ami különösen fontos lehet egy szigorú diéta alatt.

Az olívaolaj használata tovább növeli az egészséges zsírok bevitelét, miközben gyulladáscsökkentő hatású vegyületeket is tartalmaz, amelyek elősegítik a szervezet optimális működését. A friss zöldfűszerek pedig nemcsak ízt adnak, hanem antioxidánsokkal is gazdagítják a fogást.