Pikáns ketogén csirkecomb curry kókuszolajjal kelbimbóval és retkkel

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta tökéletes választás lehet egy gyors és tápláló ketogén ebédhez vagy vacsorához. Alacsony szénhidráttartalma és magas egészséges zsírtartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben laktató és ízletes fogásként szolgál. Emellett egyszerűen elkészíthető, így ideális azoknak, akik a diéta mellett is szeretnének változatosan étkezni.

Hozzávalók

– 2 db közepes méretű avokádó
– 300 g főtt csirkemell
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (reszelve)
– 1 marék friss petrezselyem (aprítva)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 50 g bébispenót vagy rukkolalevél (opcionális)

Elkészítés

1. Az avokádókat vágd félbe, távolítsd el a magját, majd egy kanál segítségével szedd ki a húsát egy tálba. Törd össze villával krémes állagúra.
2. A főtt csirkemellet vágd kisebb kockákra vagy szálakra, majd add az avokádóhoz.
3. Add hozzá a majonézt, citromlevet, reszelt fokhagymát és az aprított petrezselymet.
4. Sózd, borsozd, majd locsold meg az olívaolajjal. Alaposan keverd össze az összetevőket, hogy a saláta krémes és jól összedolgozott legyen.
5. Ha szeretnéd, friss bébispenóttal vagy rukkolával tálald, hogy egy kis plusz ropogósságot és frissességet adj az ételhez.
6. Hűtőben pár percig pihentesd, majd tálald hidegen.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb zsiradékforrás a ketogén étrendben, mivel magas az egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják az energiatermelést ketózis alatt. Emellett gazdag rostokban, amelyek segítik az emésztést és a jóllakottság érzését.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, mely segíti az izomtömeg megőrzését és regenerálódását, miközben alacsony a szénhidráttartalma, így nem akadályozza a ketózis fenntartását. A majonéz és az olívaolaj hozzáadott zsírt biztosítanak, ami fontos a ketogén diéta zsírbevitelének megfelelő szinten tartásához.

A citromlé és a fokhagyma nemcsak ízesítők, hanem antioxidáns hatásuk révén támogatják az immunrendszert és segítik a méregtelenítést. A petrezselyem pedig frissességet és plusz mikrotápanyagokat ad az ételhez, ami hozzájárul az egészséges, kiegyensúlyozott étrendhez. Összességében ez a recept támogatja a ketogén diéta céljait: alacsony szénhidrát, magas zsír- és megfelelő fehérjetartalom mellett változatos és élvezetes étkezést biztosít.