Pikáns ketogén bacons krémleves tejföllel kaporral és újhagymával

Ez a lazacos avokádó saláta egy könnyű, tápláló és ízletes fogás, amely tökéletes választás a ketogén diétát követők számára. Magas a jó minőségű fehérje- és egészséges zsírtartalma, miközben alacsony a szénhidráttartalma, így elősegíti a ketózis fenntartását.

Hozzávalók

– 200 g friss lazacfilé
– 1 érett avokádó
– 50 g bébispenót
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál citromlé
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors
– 1 evőkanál apróra vágott friss kapor
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)

Elkészítés

1. A lazacfilét sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon süsd meg mindkét oldalát körülbelül 3-4 percig, amíg átsül és enyhén pirult lesz.
2. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd kanalazd ki a húsát, és vágd kis kockákra.
3. Egy nagy tálban keverd össze a bébispenótot, az avokádót, az olívaolajat, a citromlevet, a kaprot és az aprított fokhagymát. Sózd, borsozd ízlés szerint.
4. A megsült lazacot morzsold vagy szeleteld fel, majd óvatosan forgasd össze a salátával.
5. Tálald azonnal, friss citromlével megöntözve, ha szükséges.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A lazac kiváló fehérjeforrás, amely támogatja az izomépítést és a regenerációt, miközben gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek gyulladáscsökkentő hatásuk révén hozzájárulnak a szív- és érrendszer egészségéhez. Ezek az egészséges zsírok segítik a ketózis fenntartását, mivel hosszabb teltségérzetet biztosítanak és stabilizálják a vércukorszintet.

Az avokádó rendkívül gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, melyek szintén támogatják a ketogén étrendet. Emellett magas rosttartalma hozzájárul az emésztőrendszer egészségéhez, és segít a vércukorszint szabályozásában. Az avokádóban található mikrotápanyagok, mint például a kálium, elősegítik az elektrolit-egyensúly fenntartását, ami különösen fontos a ketózis során.

A bébispenót alacsony szénhidráttartalmú, miközben gazdag vitaminokban (A, C, K) és antioxidánsokban, amelyek támogatják az immunrendszert és az általános egészséget. Az extra szűz olívaolaj pedig további egészséges zsírokat biztosít, amelyek hozzájárulnak a szív egészségéhez és a gyulladások csökkentéséhez, így ez a saláta teljes mértékben megfelel a ketogén életmód követelményeinek.