Pikáns grill egész csirke zsírszalonnával paradicsommal és csípős paprikával ketogén diétához

Ez a krémes avokádós lazac saláta kiváló választás azoknak, akik egészséges, zsírdús és alacsony szénhidráttartalmú ételre vágynak. Az avokádó és a lazac omega-3 zsírsavakban gazdag, amelyek támogatják az agyműködést és a szív egészségét, miközben a saláta frissítő, könnyű érzést ad a ketogén étrendben.

Hozzávalók

– 200 g friss lazacfilé
– 1 érett avokádó
– 50 g bébispenót
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál citromlé
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál apróra vágott friss kapor vagy petrezselyem
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)

Elkészítés

1. A lazacfilét sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalát kb. 3-4 percig, amíg átsül, de még szaftos marad.
2. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, majd egy villával pépesítsd össze a citromlével, fokhagymával, sóval és borssal.
3. A bébispenótot mosd meg és szárítsd meg, majd helyezd egy tálba.
4. Add hozzá a kaprot vagy petrezselymet a spenóthoz, majd keverd össze az avokádókrémmel.
5. A sült lazacot vágd kisebb darabokra, és óvatosan forgasd bele a salátába.
6. Tálald azonnal, akár extra olívaolajjal meglocsolva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó egy kiváló forrása az egészséges monozsírsavaknak, különösen az olajsavnak, amely segíti a ketózis fenntartását, miközben sok rostot is tartalmaz, ami támogatja az emésztést. Alacsony a szénhidráttartalma, így ideális a ketogén étrendbe.

A lazac gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és hozzájárulnak a szív- és érrendszer egészségéhez. Emellett magas a fehérjetartalma, ami segíti az izomzat megtartását és az anyagcsere stabilitását a diéta során.

A bébispenót tele van antioxidánsokkal, vitaminokkal (különösen K-vitaminnal) és alacsony szénhidráttartalmú zöldségként remek kiegészítője a ketogén ételeknek. Az extra szűz olívaolaj pedig nemcsak egészséges zsírokat biztosít, hanem segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását is.

A citromlé friss ízt ad, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz, a fokhagyma pedig támogatja az immunrendszert és az anyagcserét. Ez a recept tehát összességében ideális a ketogén diéta számára, mivel magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérjéjű és alacsony szénhidráttartalmú összetevőkből áll.