Pénztárcabarát sajtos tonhalas sertésetel zöldbabbal retek csipospaprikával

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azoknak, akik alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú és fehérjedús ételre vágynak. Egyszerűen elkészíthető, és ideális egy tartalmas ebéd vagy vacsora részeként, amely támogatja a ketogén diéta céljait.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 150 ml tejszín (min. 30% zsírtartalom)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander
– 50 g reszelt parmezán sajt

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 5-6 percig oldalanként. Ezután vedd ki, és tedd félre.
2. Ugyanabban a serpenyőben párold meg a finomra vágott fokhagymát körülbelül 1 percig, vigyázva, hogy ne égjen meg.
3. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, majd turmixold össze a tejszínnel, citromlével, sóval, borssal és a reszelt parmezánnal, amíg krémes mártást nem kapsz.
4. Öntsd az avokádós krémet a serpenyőbe, és melegítsd össze a fokhagymával, majd add hozzá a csirkemelleket, hogy a szósz jól bevonja őket.
5. Szórd meg apróra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel, és tálald azonnal, például párolt zöldségekkel vagy salátával.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó a ketogén diéta egyik legjobb barátja, mivel magas egészséges zsírtartalommal rendelkezik, és alacsony a szénhidráttartalma. Emellett rengeteg rostot és fontos mikrotápanyagot, például káliumot tartalmaz, ami segít a diéta során fellépő elektrolit-egyensúly fenntartásában.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely támogatja az izomtömeg megtartását és az anyagcserét, miközben alacsony zsírtartalmú, így az olívaolaj és a tejszín egészséges zsírokkal egészítik ki a tápanyagbevitelt, amelyek energiát biztosítanak a ketózis fenntartásához.

A parmezán sajt és a tejszín gazdag zsírokban és kalciumban, ami hozzájárul a jóllakottság érzetéhez és a csontok egészségéhez, miközben szénhidrátmentesek vagy nagyon alacsony szénhidráttartalmúak. A fokhagyma pedig nemcsak ízesít, hanem gyulladáscsökkentő hatással is bír, ami szintén előnyös lehet a ketogén életmód során.