Pénztárcabarát ketogén ragú marhalapockából eidam sajttal és zöldségekkel

Ez a krémes avokádós csirkemell egy könnyen elkészíthető, tápláló fogás, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diéta keretei közé. Magas zsírtartalmának és alacsony szénhidráttartalmának köszönhetően hosszú ideig biztosít teltségérzetet és energiát, miközben gazdag fehérjeforrás is egyben.

Hozzávalók

– 2 nagy csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 citrom leve
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy nagyobb serpenyőben, az olívaolaj felén süsd meg közepes lángon, mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 5-6 percig oldalanként.
2. Közben az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd kanalazd ki a húsát egy tálba. Add hozzá a tejszínt, a citrom levét, a zúzott fokhagymát, sót és borsot, majd botmixerrel pépesítsd simára.
3. Amikor a csirke elkészült, vedd ki a serpenyőből, és a maradék olívaolajon melegítsd át az avokádós krémet, ügyelve, hogy ne forrjon fel, csak langyos legyen.
4. Tálaláskor kanalazd a krémet a csirkemellekre, szórd meg friss petrezselyemmel, és azonnal fogyaszd.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén alapanyag, mivel magas egészséges zsírtartalmával támogatja a ketózis állapotát, miközben alacsony szénhidráttartalma miatt nem lépi túl a napi limitet. Emellett gazdag rostban és káliumban, ami segít a hidratáció és az elektrolit-egyensúly fenntartásában.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megtartásához és az anyagcsere optimális működéséhez a ketogén diéta során. Alacsony zsírtartalma miatt érdemes gazdag zsírokkal, például avokádóval és olívaolajjal kombinálni, hogy megfelelő energiamennyiséget biztosítsunk.

A tejszín és az olívaolaj növelik a fogás zsírtartalmát, mely a ketogén étrend alapja, mivel a szervezet elsődleges energiaforrása a zsír. Ezek az összetevők ráadásul jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre is, ha mértékkel fogyasztjuk őket. A citromlé pedig nemcsak friss ízt ad, hanem antioxidáns hatású, és segíti az emésztést, ami különösen fontos a zsírban gazdag ételek lebontásához.