Pénztárcabarát ketogén diéta recept lazaccal karalábéval és tejföllel

Ez a krémes, avokádós csirkeragu könnyen elkészíthető, tápláló fogás, amely remekül illeszkedik a ketogén diétába. Magas zsírtartalmának és alacsony szénhidráttartalmának köszönhetően segíti a ketózist, miközben ízletes és laktató ételt kínál.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 150 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1 teáskanál paprika
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes hőmérsékleten, az olívaolajon süsd meg, amíg aranybarna nem lesz.
2. Vedd ki a csirkét a serpenyőből, és tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben párold meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a köményt és a paprikát, keverd össze, majd öntsd hozzá a kókusztejszínt.
5. Vágd félbe az avokádót, távolítsd el a magját, majd kanalazd ki a húsát, és törd össze villával.
6. Add az avokádót a serpenyőbe, keverd el a tejszínes hagymás alappal, majd tedd vissza a csirkét.
7. Főzd együtt még pár percig, hogy az ízek összeérjenek, majd ízesítsd sóval és borssal.
8. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely segíti az izomépítést és fenntartást, miközben alacsony a szénhidráttartalma, így nem bontja meg a ketózist. Az avokádó gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek energiát szolgáltatnak és támogatják a szív egészségét.

A kókusztejszín közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, melyeket a szervezet könnyen energiává alakít, és elősegíti a ketonok termelését. Az olívaolaj szintén egészséges zsírokat biztosít, amelyek hozzájárulnak a gyulladáscsökkentéshez és a hosszabb teltségérzethez.

A fűszerek, mint a paprika és a kömény, nemcsak ízletesebbé teszik az ételt, hanem anyagcsere-serkentő hatásuk révén támogatják a fogyást és az anyagcsere folyamatait. Ez a kombináció tökéletes egyensúlyt teremt fehérjék, zsírok és ízek között, így ideális választás a ketogén étrend követőinek.