Pénztárcabarát ketogén baconos omlett kacsazsírral kelbimbóval kaporral és kakukkfűvel

Ez a ketogén csirkemell avokádós szósszal egy könnyen elkészíthető, ízletes és tápláló fogás, amely magas zsír- és fehérjetartalmával támogatja a ketózis fenntartását. A recept ideális azok számára, akik változatos, mégis alacsony szénhidráttartalmú ételeket keresnek. Az avokádókrém krémessége és egészséges zsírtartalma tökéletes kiegészítője a ropogós csirkemellnek.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander
– 1 evőkanál vaj vagy kókuszolaj a sütéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel a vajat vagy kókuszolajat, majd közepes lángon süsd a csirkemelleket oldalanként 5-7 percig, amíg aranybarnára és átsülnek. Ezután vedd le a tűzről és tedd félre.
3. Közben hámozd meg az avokádót, távolítsd el a magját, majd egy tálban villával pépesítsd össze.
4. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, citromlevet, olívaolajat, sót, borsot és a finomra vágott petrezselymet vagy koriandert, majd jól keverd össze, hogy krémes szószt kapj.
5. Tálald a sült csirkemellet az avokádós szósszal, esetleg egy friss zöldsaláta vagy párolt zöldség mellé.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell magas fehérjetartalmú alapanyag, amely segít az izomtömeg megőrzésében és az éhségérzet csökkentésében, miközben alacsony szénhidráttartalmú, így nem akadályozza a ketózis állapotának fenntartását. A fehérjék fontosak az anyagcsere fenntartásában és a test megújulásában a ketogén diéta alatt.

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a ketózis állapotát és elősegítik a hosszabb teltségérzetet. Emellett rengeteg rostot és fontos mikrotápanyagot, például káliumot és magnéziumot tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az elektrolit-egyensúly fenntartásához, ami gyakran kihívás a ketogén étrend első szakaszaiban.

Az extra szűz olívaolaj és a vaj vagy kókuszolaj egészséges zsírokat biztosítanak, melyekből a szervezet energiát nyer a szénhidrátok helyett. Ezek a zsírok támogatják az agyműködést és a hormonális egyensúlyt, így hozzájárulnak a ketogén diéta hosszú távú fenntarthatóságához. A friss fűszernövények pedig nem csak ízt adnak, hanem antioxidánsokkal is gazdagítják az ételt.