Lassú főzésű ketogén sertésoldalas kókusztejszínnel spárgával és köménnyel

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú, magas zsír- és fehérjetartalmú fogásra vágynak. Gazdag ízekkel és tápláló összetevőkkel segíti a ketogén diéta céljainak elérését, miközben gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalom)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 50 g reszelt parmezán sajt

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd süsd a csirkemelleket közepes lángon, mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 percig. Ezután vedd ki a csirkét, és tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben párold meg az apróra vágott fokhagymát 1-2 percig, majd öntsd hozzá a tejszínt. Keverd össze, és hagyd, hogy a szósz kissé besűrűsödjön.
4. Az avokádót villával törd össze, majd keverd bele a tejszínes fokhagymás szószba. Add hozzá a reszelt parmezánt, és keverd simára.
5. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és forgasd össze az avokádós szósszal, hogy jól bevonja őket. Melegítsd át még 2-3 percig.
6. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják az energiaellátást ketózisban, miközben alacsony a szénhidráttartalma. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és a jóllakottság érzetét.

A csirkemell kiváló, sovány fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a szervezet regenerálódásához a ketogén diéta alatt. A fehérjék emellett segítenek stabilizálni a vércukorszintet.

A tejszín és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek nélkülözhetetlenek a ketogén étrendben, mivel ezekből nyeri a szervezet az energiát a szénhidrátok helyett. A parmezán sajt pedig további zsírokat és ízt ad hozzá, miközben minimalizálja a szénhidrátbevitelt.

A fokhagyma nemcsak ízesít, hanem antioxidáns hatású vegyületekkel is támogatja az immunrendszert, ami fontos az általános egészség megőrzéséhez a diéta során. Így ez a recept nemcsak finom, hanem tápláló és kiegyensúlyozott is a ketogén életmódhoz.