Lassú főzésű ketogén sertésoldalas családi recept trappista sajttal és zöldbabbal

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azoknak, akik szeretnének egy ízletes, alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú ételt készíteni. Egyszerűen elkészíthető, és ideális a ketogén diéta támogatására, miközben tápláló és laktató fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30% zsírtartalmú)
– 50 g reszelt parmezán sajt
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– só, bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, olívaolajon közepes lángon süsd aranybarnára mindkét oldalukat, nagyjából 6-7 percig oldalanként.
2. Amikor a csirke megpirult, vedd ki a serpenyőből, és tedd félre melegen.
3. Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát egy percig, majd öntsd hozzá a tejszínt és keverd össze.
4. Az avokádót villával törd össze krémes állagúra, majd keverd a tejszínes szószhoz.
5. Add hozzá a reszelt parmezánt, és kevergetve főzd addig, amíg a sajt elolvad és a szósz krémes nem lesz.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és forrósítsd át az egészet 2-3 perc alatt.
7. Tálald friss petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló zsírsavforrás, tele egészséges egyszeresen telítetlen zsírokkal, amelyek segítik a ketózis fenntartását és támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma miatt hozzájárul a jó emésztéshez és a vércukorszint stabilizálásához.

A csirkemell magas minőségű fehérjét biztosít, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és az anyagcsere optimális működéséhez a ketogén diéta alatt. A tejszín és a parmezán pedig gazdag zsírtartalmukkal támogatják a megfelelő energiaszint fenntartását, miközben alacsony szénhidráttartalmúak, így nem akadályozzák a ketózist.

Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és hozzájárulnak az optimális szív- és érrendszeri egészséghez, ami különösen fontos a magas zsírbevitel mellett. Összességében ez a recept tökéletes egyensúlyt teremt a tápanyagok között, így ideális választás a ketogén étrendhez.