Lassú főzésű ketogén csirkecomb eidami sajttal paradicsommal és zellerrel

Ez az avokádós, tojásos reggeli tökéletes választás azoknak, akik szeretnének egy laktató, egészséges és gyors fogást készíteni ketogén étrendjükhöz. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, így hosszú időre eltelít, és segít fenntartani az energiaszintet a nap folyamán.

Hozzávalók

– 2 közepes érett avokádó
– 4 tojás
– 2 evőkanál vaj vagy kókuszolaj
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál chilipehely (opcionális)
– Friss petrezselyem vagy metélőhagyma a díszítéshez

Elkészítés

1. Vágd félbe az avokádókat, és távolítsd el a magokat. Egy kanállal óvatosan emeld ki egy kevés húsát, hogy a tojás beférjen a mélyedésbe.
2. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (légkeveréses).
3. Helyezd az avokádó félbevágott darabokat egy sütőlapra vagy tűzálló tálcára.
4. Törd fel a tojásokat egyenként, és óvatosan öntsd bele az avokádó mélyedésébe úgy, hogy a tojássárgája ne törjön szét.
5. Locsold meg az avokádókat vajjal vagy kókuszolajjal, majd sózd és borsozd ízlés szerint. Szórd meg chilipehellyel, ha szereted a csípőset.
6. Süsd az avokádókat a sütőben kb. 12-15 percig, vagy amíg a tojásfehérje meg nem szilárdul, de a sárgája még lágy marad.
7. Vedd ki a sütőből, és szórd meg apróra vágott petrezselyemmel vagy metélőhagymával. Azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges, egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják az agyműködést és elősegítik a ketózis állapotát, miközben alacsony a szénhidráttartalma. Emellett gazdag rostokban, melyek segítik az emésztést és hozzájárulnak a jóllakottság érzetéhez.

A tojás magas minőségű fehérjét és esszenciális zsírokat tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek az izomépítéshez és a sejtek regenerálódásához. A tojássárgája ráadásul számos fontos vitamint és ásványi anyagot is biztosít, például D-vitamint és kolint, amelyek támogatják az anyagcserét és az idegrendszert.

A vaj vagy kókuszolaj hozzáadása extra energiát biztosít a zsírsavak formájában, melyek gyorsan hasznosíthatók a ketogén diéta során. A fűszerek, mint a chilipehely és a friss zöldfűszerek, nemcsak ízletesebbé teszik az ételt, hanem antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásuk révén hozzájárulnak az általános egészséghez. Ez a recept tehát nemcsak tápláló, hanem támogatja is a ketogén életmód sikerességét.