Laktató sonkás brokkolis frittata rukkolával és oregánóval ketogén ebédre

Ez a krémes avokádós csirkemell egy gyors és tápláló fogás, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diéta elveibe. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segít fenntartani az állandó energiaszintet, miközben finom és laktató ételt kínál. Emellett sokféle tápanyagot biztosít, amelyek támogatják az egészséges anyagcserét.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, forró olívaolajon süsd aranybarnára mindkét oldalukat, kb. 5-6 percig oldalanként.
2. Közben az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magot, majd kanalazd ki a húsát egy tálba.
3. Add hozzá a tejszínt, a zúzott fokhagymát, a citromlevet, sót és borsot, majd botmixerrel vagy villával pürésítsd simára.
4. Amikor a csirke elkészült, vedd le a tűzről, és kend meg az avokádós krémmel, majd szórd meg friss petrezselyemmel.
5. Tálald azonnal, akár egy adag párolt zöldséggel vagy salátával.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén-barát összetevő, mert rendkívül gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását és támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a jóllakottság érzéséhez.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a szervezet regenerációjához a ketogén diéta során. Mivel viszonylag alacsony zsírtartalmú, a tejszín és az olívaolaj kiegészíti a szükséges zsírmennyiséget, ami segít az energiaellátás fenntartásában.

A tejszín magas zsírtartalma biztosítja a krémes állagot és hozzájárul a napi zsírbevitelhez, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz. Az olívaolaj antioxidánsokat és egészséges zsírokat kínál, amelyek támogatják a gyulladáscsökkentést és a szív- és érrendszer egészségét.

A fokhagyma nemcsak ízesíti az ételt, hanem antibakteriális és immunerősítő hatású vegyületeket is tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak az általános egészség megőrzéséhez a diéta során. A citromlé pedig frissességet és enyhe savasságot ad az ételnek, miközben minimális mennyiségű szénhidrátot tartalmaz.