Laktató ketogén vadétel marhalapockából kelbimbóval és görög joghurttal

Ez a krémes avokádós csirke recept ideális választás azok számára, akik szeretnének egy laktató, mégis alacsony szénhidráttartalmú ételt készíteni. A gazdag zsírtartalmú avokádó és a fehérjedús csirke kombinációja támogatja a ketózis fenntartását, miközben tápláló és ízletes fogást eredményez.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 50 g reszelt parmezán sajt

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd meleg olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 perc oldalanként.
2. Egy külön serpenyőben, alacsony lángon párold meg az apróra vágott fokhagymát az olívaolajon, majd öntsd hozzá a tejszínt és a reszelt parmezánt. Keverd addig, amíg a sajt teljesen elolvad és krémes mártást kapsz.
3. Az avokádót villával törd össze, majd keverd bele a tejszínes parmezán mártásba. Ízlés szerint sózd és borsozd.
4. A sült csirkemelleket tedd tányérra, majd kanalazd rá az avokádós mártást. Szórd meg friss petrezselyemmel, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a jóllakottság érzetét és támogatják az egészséges zsíranyagcserét. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a vércukorszint stabilizálásához.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megtartásához a ketogén diéta alatt. Alacsony zsírtartalma miatt ideális, hogy a fő zsírforrásokat más egészséges zsírokból fedezd.

A tejszín és a parmezán sajt magas zsírtartalmú összetevők, amelyek hozzájárulnak a napi zsírbevitelhez, miközben minimális szénhidrátot tartalmaznak. Ezek a tejtermékek segítenek fenntartani az energiát és ízesítik az ételt anélkül, hogy megszakítanák a ketózist.

Az olívaolaj egy szívbarát, egészséges zsírforrás, amely szintén támogatja a ketogén étrend céljait, miközben gazdag antioxidánsokban. A fokhagyma pedig nem csak ízesítő, hanem gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatással is bír.