Laktató ketogén sonkás gombaleves kacsazsírral petrezselyemmel és citromlével

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azoknak, akik szeretnének egy gyors, tápláló és ízletes ételt készíteni, miközben szigorúan tartják a ketogén diétát. Az avokádó egészséges zsírokkal és rostokkal gazdagítja az ételt, míg a csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely támogatja az izomzat megőrzését.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30-35% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg, majd egy serpenyőben, közepes hőfokon, az olívaolajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 5-6 percig oldalanként.
2. Közben az avokádót hámozd meg, magozd ki, és villával törd pépesre.
3. A tejszínt öntsd egy kisebb lábasba, add hozzá az apróra vágott fokhagymát, majd gyenge lángon melegítsd, míg enyhén besűrűsödik.
4. A tejszínhez keverd hozzá az avokádópépet, majd sózd, borsozd ízlés szerint, és keverd simára.
5. A sült csirkemelleket helyezd tányérokra, öntsd rá az avokádós-tejszínes szószt, és szórd meg friss petrezselyemmel.
6. Azonnal tálald, például egy adag párolt zöldséggel vagy salátával.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek elősegítik a jó HDL-koleszterinszint fenntartását, és hosszú távú energiát biztosítanak a ketózis állapotában. Emellett magas rosttartalma támogatja az emésztést és elősegíti a jóllakottság érzését.

A csirkemell kiváló, alacsony szénhidráttartalmú fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a szervezet regenerációjához, különösen a ketogén étrendben, ahol a fehérjebevitel kiegyensúlyozott mennyiségű kell, hogy legyen.

A tejszín magas zsírtartalma hozzájárul a napi zsírbevitelhez, ami kulcsfontosságú a ketózis fenntartásában. A benne lévő zsírok lassítják a szénhidrátok felszívódását, és segítenek stabilizálni a vércukorszintet. Végül, az olívaolaj egészséges zsírsavai támogatják a szív- és érrendszer egészségét, ami fontos szempont a hosszú távú ketogén életmód során.