Laktató ketogén sertésoldalas recept gőzölve cukkini sajttal és fokhagymával

Ez a krémes avokádós csirkesaláta egy gyors és tápláló fogás, amely ideális a ketogén diéta követőinek. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segít fenntartani a ketózis állapotát, miközben finom és laktató ételt kínál.

Hozzávalók

– 2 db közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (reszelve)
– 1 csipet só
– 1 csipet frissen őrölt fekete bors
– 4-5 db friss salátalevél (pl. római vagy jégsaláta)
– Opcionálisan: apróra vágott petrezselyem vagy koriander

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat, amíg aranybarna és átsült nem lesz (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Vedd ki a csirkét, és hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel vékony csíkokra vagy kockákra.
3. Az avokádót vágd félbe, magozd ki, majd egy tálban villával pépesítsd össze a majonézzel, citromlével, reszelt fokhagymával, sóval és borssal.
4. Add hozzá a sült csirkét az avokádós krémhez, majd alaposan keverd össze, hogy a csirkedarabok jól bevonódjanak.
5. Tálaláskor helyezz néhány salátalevelet tányérra, és kanalazd rá a csirkés avokádókrémet. Szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel, ha szeretnéd.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiemelkedően gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a ketózist és elősegítik a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a jóllakottságérzethez.

A csirkemell remek fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megtartásához és a szervezet regenerálódásához, miközben alacsony szénhidráttartalmú, így nem szakítja meg a ketózist.

A majonéz és az olívaolaj további egészséges zsírokat biztosít, melyek energiát adnak és támogatják az agyműködést. A citromlé nem csak friss ízt ad, hanem antioxidáns hatású C-vitamin forrás is, ami hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez.

A salátalevelek pedig alacsony kalóriatartalmú, rostban és mikrotápanyagokban gazdag komponensek, amelyek kiegészítik az ételt, növelve a tápanyagbevitel sokszínűségét anélkül, hogy túl sok szénhidrátot vinnénk be. Ez a recept így tökéletesen illeszkedik a ketogén étrendbe, miközben ízletes és laktató marad.