Laktató ketogén sertéskaraj rántotta padlizsánnal brokkolival és tejföllel

Ez a krémes avokádós csirke recept tökéletes választás azoknak, akik szeretnék megőrizni a ketogén diéta szabályait, miközben ízletes és tápláló ételt fogyasztanak. Az avokádó gazdag egészséges zsírokban, míg a csirke kiváló fehérjeforrás, így ez a fogás segíti a hosszabb teltségérzetet és a stabil vércukorszint fenntartását.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (minél magasabb zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál friss citromlé
– só, bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd és szórd meg oregánóval mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd süsd meg a csirkemelleket közepes lángon oldalanként körülbelül 5-6 percig, amíg aranybarna és átsült nem lesz. Vedd ki a csirkét, tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben, alacsony lángon, pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát 1 percig.
4. Add hozzá a tejszínt, a citromlevet és egy csipet sót, majd keverd össze.
5. Az avokádót villával pépesítsd, majd dolgozd bele a tejszínes szószba, és keverd simára.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és hagyd, hogy a szósz átmelegítse a húst, kb. 2-3 percig.
7. Tálaláskor szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb zsírforrás a ketogén étrendben, mivel tele van egyszeresen telítetlen zsírsavakkal, amelyek támogatják a szív egészségét és elősegítik a ketózis állapotának fenntartását. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a jóllakottság érzéséhez.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez a ketogén diéta alatt, amikor a szénhidrátbevitel minimális. A megfelelő mennyiségű fehérje fogyasztása segít fenntartani az anyagcserét és az energiaszintet.

A tejszín és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek nélkülözhetetlenek a ketózis fenntartásához. Ezek a zsírok energiadúsak és hosszabb ideig biztosítanak teltségérzetet, miközben támogatják az agyműködést és a hormonális egyensúlyt.

Végül, a fokhagyma és a citromlé nem csak ízeket adnak hozzá, hanem antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásuk révén elősegítik az általános egészséget, ami különösen fontos egy szigorú diéta során. Így ez az étel nemcsak finom, hanem tápláló és a ketogén életmód szempontjából is ideális választás.