Laktató ketogén diéta recept tepsis sonkával karalábéval és rozmaringgal

Ez a krémes avokádós csirke egy tökéletes választás azoknak, akik szeretnének egy laktató, alacsony szénhidráttartalmú ételt fogyasztani. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, így segít a ketózis fenntartásában, miközben ízletes és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 evőkanál vaj
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat és a vajat, majd süsd meg a csirkemelleket közepes lángon, oldalanként kb. 5-6 percig, amíg aranybarna és átsült nem lesz. Ezután vedd ki őket a serpenyőből és tedd félre.
3. A serpenyőbe tedd bele az apróra vágott fokhagymát, és párold meg rövid ideig, amíg illatos lesz.
4. Az avokádót vágd félbe, magozd ki, majd kanalazd ki a húsát, és turmixold össze a tejszínnel és egy kis sóval, hogy krémes szószt kapj.
5. Öntsd a krémet a serpenyőbe a fokhagymára, keverd össze, majd tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és párold együtt még 2-3 percig.
6. Tálald a csirkét a krémes avokádós szósszal, és szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják a ketózis fenntartását és elősegítik az energia hosszabb ideig tartó felszabadulását. Emellett gazdag rostokban, amelyek segítik az emésztést és hozzájárulnak a jóllakottság érzéséhez.

A csirkemell magas minőségű fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megtartásához és az anyagcsere fenntartásához a ketogén étrendben. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem szakítja meg a ketózist.

A tejszín és a vaj egészséges zsírokat ad hozzá az ételhez, amelyek segítenek az energiaellátásban és a megfelelő hormonháztartás fenntartásában. Emellett növelik az étel krémességét és élvezeti értékét, ami különösen fontos a ketogén diéta során, amikor a zsírok jelentik a fő energiaforrást.

A fokhagyma nemcsak ízesítő, hanem gyulladáscsökkentő és immunerősítő tulajdonságokkal is rendelkezik, ami hozzájárulhat az általános egészség megőrzéséhez. Így ez a recept nemcsak ketogén, hanem egészséges is.