Laktató ketogén diéta recept sült tonhallal parmezán madársaláta és zöldbabbal

Ez a krémes avokádós csirkemell egy gyorsan elkészíthető, laktató fogás, amely tökéletes választás a ketogén diétát követők számára. Alacsony szénhidráttartalma és magas zsírtartalma segít fenntartani az energiaszintet és támogatja a zsírégetést anélkül, hogy lemondanánk az ízletes ételekről.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 150 ml tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 50 g reszelt parmezán sajt
– só, bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben melegítsd az olívaolajat, majd süsd a csirkemelleket közepes lángon mindkét oldalukon aranybarnára, körülbelül 5-6 percig oldalanként. Ezután vedd ki és tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg az összezúzott fokhagymagerezdeket, amíg illatosak lesznek.
4. Add hozzá a tejszínt, majd keverd bele az avokádót, amelyet előtte villával pépesíts. Lassú tűzön keverd össze, míg krémes, homogén szószt kapsz.
5. Forgasd bele a reszelt parmezánt, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és főzd még 3-4 percig, hogy az ízek jól összeérjenek és a csirke átmelegedjen.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges, egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják a ketózis állapotát és elősegítik a szív egészségét. Emellett gazdag rostokban, amelyek hozzájárulnak a jó emésztéshez.

A csirkemell magas fehérjetartalma segíti az izomépítést és a regenerációt, miközben alacsony a szénhidráttartalma, így nem akadályozza a ketózis fenntartását.

A tejszín és a parmezán sajt krémességet és extra zsírt biztosít, amelyek kulcsfontosságúak a ketogén étrendben, hiszen segítenek az energiaszint stabilizálásában és a teltségérzet fenntartásában.

Az olívaolaj és a fokhagyma pedig nem csak ízesítőként szolgál, hanem antioxidáns hatású, ami támogatja az immunrendszert és csökkenti a gyulladásokat a szervezetben. Így ez az étel nemcsak finom, hanem tápláló és a ketogén diéta szempontjából is tökéletes választás.