Laktató ketogén diéta recept sertésoldalasból dinsztelt karalábéval és spárgával

Ez a krémes avokádós csirkesaláta könnyen elkészíthető, magas zsír- és fehérjetartalmú étel, amely támogatja a ketogén diéta céljait. Az avokádó és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, míg a csirkehús gazdag fehérjeforrás, amely segít az izomtömeg megőrzésében. Ez az étel laktató, ugyanakkor alacsony szénhidráttartalmú, így ideális választás ketogén étrenden.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– 50 g bébispenót
– Só és bors ízlés szerint
– 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolaj felében süsd meg mindkét oldalukat körülbelül 6-7 percig, amíg átsülnek. Ezután vedd le a tűzről, és hagyd kicsit hűlni.
2. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd egy tálban villával nyomkodd pépesre. Add hozzá a citromlevet, az aprított fokhagymát, sót és borsot, majd keverd össze alaposan.
3. A megpuhult csirkemellet szeleteld fel vékony csíkokra vagy kockákra.
4. Egy nagy tálban keverd össze a bébispenótot, az avokádós krémet és a csirkét.
5. Locsold meg a maradék olívaolajjal, szórd meg friss petrezselyemmel, majd óvatosan keverd össze, hogy az ízek jól összeérjenek.
6. Azonnal tálald, vagy hűtsd le egy órára, hogy az ízek még jobban összeérjenek.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek segítik a jó koleszterin szintjének növelését és támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma elősegíti az emésztést és hozzájárul a hosszú távú teltségérzethez, ami fontos a ketogén diéta során.

A csirkemell gazdag fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg fenntartásához és regenerációjához. A ketogén diéta során, amikor a szénhidrátbevitel nagyon alacsony, a megfelelő mennyiségű és minőségű fehérje bevitele elengedhetetlen az egészséges anyagcsere fenntartásához.

Az extra szűz olívaolaj nem csak finom, hanem antioxidánsokban és egészséges zsírsavakban gazdag, amelyek támogatják a gyulladáscsökkentést és elősegítik a sejtek egészségét. A citromlé frissességet ad az ételnek, és segíti az emésztést, míg a fokhagyma természetes antibakteriális és immunerősítő hatású.

A bébispenót alacsony szénhidráttartalmú zöldség, amely vitaminokban és ásványi anyagokban, például magnéziumban, vasban és K-vitaminban gazdag, így támogatja az általános egészséget és az anyagcsere folyamatokat a ketogén diéta során. Az apróra vágott petrezselyem pedig frissítő ízt és további antioxidánsokat biztosít, miközben alacsony kalóriatartalmú.

Ez az étel tehát tökéletesen illeszkedik a ketogén étrendbe, mivel magas zsír- és fehérjetartalma mellett nagyon alacsony a szénhidráttartalma, így elősegíti a ketózis fenntartását és a hosszú távú diétás sikert.