Laktató ketogén diéta recept sertéskarajjal cheddar sajttal és póréhagymával

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta tökéletes választás egy könnyű, mégis tápláló ketogén étkezéshez. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz, így ideális a ketogén diéta fenntartásához. Emellett gyorsan elkészíthető, és remekül variálható különféle zöldségekkel.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (lehetőleg házi vagy cukormentes)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 teáskanál citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (reszelt)
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 100 g vegyes zöldsaláta vagy spenótlevél

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat, amíg átsülnek és aranybarna kérget kapnak (kb. 5-6 perc oldalanként). Ezután hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel vékony csíkokra.
2. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, és egy villával törj össze egy tálban, majd add hozzá a majonézt, citromlevet, reszelt fokhagymát, sót és borsot. Keverd simára, krémes állagúra.
3. A felvágott csirkét keverd össze az avokádós krémmel, majd finoman adagold hozzá az aprított petrezselymet vagy koriandert.
4. Tálald a csirkés keveréket friss zöldsalátával vagy spenótlevelekkel, hogy még változatosabb és ropogósabb legyen az étel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb zsírsavforrás a ketogén étrendben, gazdag monozsírsavakban, amelyek támogatják az egészséges szívfunkciót és elősegítik a jóllakottság érzetét. Emellett kiváló rostforrás, amely segít az emésztésben anélkül, hogy jelentős szénhidrátterhelést okozna.

A csirkemell kiváló minőségű, sovány fehérje, amely nélkülözhetetlen az izomépítéshez és a szervezet regenerációjához. Alacsony szénhidráttartalma miatt ideális a ketogén diéta számára, hiszen nem bontja meg a ketózist.

A majonéz és az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek támogatják a ketogén diéta zsírbevitelének megfelelő szintjét. Az olívaolaj gyulladáscsökkentő hatású, míg a majonéz segít a krémes állag elérésében, ami élvezetessé teszi az ételt anélkül, hogy plusz szénhidrátot vinnénk be.

A friss zöldfűszerek, mint a petrezselyem vagy a koriander, nem csak ízesítik az ételt, hanem antioxidánsokkal és vitaminokkal is gazdagítják, amelyek támogatják az általános egészséget a ketogén diéta során. A zöldsaláta vagy spenót pedig alacsony szénhidráttartalmú, miközben rostot és fontos mikrotápanyagokat biztosít.