Laktató ketogén diéta recept pulykamellből szalonnazsírral és madársalátával

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú ételt keresnek. Egyszerű elkészíteni, tápláló és segít fenntartani a ketózist, miközben laktató és ízletes marad.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml kókusztejszín
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olivaolaj
– 1 evőkanál vaj
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel az olivaolajat és a vajat, majd süsd meg a csirkemelleket közepes lángon, amíg mindkét oldaluk aranybarna és átsült lesz (kb. 6-7 perc oldalanként).
3. Közben pucold meg az avokádót, távolítsd el a magját, majd villával törd össze krémes állagúra.
4. Aprítsd fel a fokhagymát, és add hozzá a kókusztejszínhez egy kis serpenyőben, majd alacsony lángon melegítsd össze őket.
5. Keverd bele az avokádókrémet a kókusztejszínhez, sózd, borsozd ízlés szerint, majd főzd még pár percig, amíg kellemesen krémes állagú lesz.
6. Tálald a sült csirkemellre kanalazva, friss petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely támogatja az izomépítést és a regenerációt, miközben alacsony a szénhidráttartalma, így nem szakítja meg a ketózist. A magas fehérjebevitel fontos a diéta során, hogy fenntartsuk az izmok tömegét és energiát biztosítsunk a szervezetnek.

Az avokádó gazdag egészséges zsírokban, különösen egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek hozzájárulnak a ketogén diéta alapjául szolgáló zsírbevitelhez. Emellett rosttartalma támogatja az emésztést és segít hosszabb ideig teltségérzetet fenntartani.

A kókusztejszín közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyors energiaforrásként szolgálnak, és elősegítik a ketonok termelődését a szervezetben. Ezáltal támogatja a ketózis fenntartását és az energiahatékonyságot.

A fokhagyma nemcsak ízesít, hanem antioxidáns hatásaival támogatja az immunrendszert is, ami különösen fontos lehet a diéta során. Az olivaolaj és a vaj pedig egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek nélkülözhetetlenek a ketogén étrend sikeréhez.