Laktató ketogén baconos töltött halétel brokkolival és cheddar sajttal

Ez a krémes avokádós csirkesaláta egy könnyű és tápláló étel, amely tökéletes választás ketogén diétához. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben megfelelő mennyiségű fehérjét biztosít az izomzat támogatásához.

Hozzávalók

– 2 db közepes méretű csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 kis fej jégsaláta vagy rukola
– 1 teáskanál dijoni mustár (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat, amíg átsülnek és enyhén aranybarna kérget kapnak (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Hagyd a csirkét kicsit hűlni, majd vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
3. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, és egy tálban villával törd össze krémesre. Add hozzá a majonézt, citromlevet, mustárt, sót és borsot, majd keverd alaposan össze.
4. A felaprított petrezselymet vagy koriandert add az avokádós krémhez, és keverd át.
5. A csirkét forgasd össze az avokádós krémmel, majd helyezd a salátalevelekre.
6. Tálaláskor friss zöldségekkel, például uborkával vagy paradicsommal díszítheted, ha szeretnéd.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb zsírforrás a ketogén diétában, mivel gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek támogatják a szív egészségét és elősegítik a jóllakottság érzését, miközben alacsony a szénhidráttartalma. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és a vércukorszint stabilizálását.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjét biztosít, amely elengedhetetlen az izomzat megőrzéséhez és regenerálódásához a ketogén diéta alatt, amikor a szénhidrátbevitel korlátozott. Mivel alacsony zsírtartalmú, a hozzáadott egészséges zsírok, mint az avokádó és az olívaolaj, segítenek a megfelelő zsírbevitel biztosításában.

A majonéz, különösen a cukormentes változat, szintén jó zsírforrás, és krémességet ad az ételnek anélkül, hogy szénhidrátot vinne be. A citromlé frissességet kölcsönöz, miközben segít a szervezet sav-bázis egyensúlyának fenntartásában.

Végül, a friss zöldfűszerek és a salátalevelek nemcsak ízletesebbé teszik az ételt, de antioxidánsokkal és mikrotápanyagokkal is gazdagítják, ami támogatja az általános egészséget a ketogén diéta során.