Lágy rakott tőkehalas ketogén saláta parmezánnal és rozmaringgal

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azok számára, akik egészséges, alacsony szénhidráttartalmú és magas zsír- valamint fehérjetartalmú ételt keresnek. A recept egyszerű, gyorsan elkészíthető, és a gazdag avokádó krém intenzív ízt és laktató állagot biztosít az ételnek.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml főzőtejszín (30%-os)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só, bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 5-6 percig oldalanként.
2. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, majd tedd egy tálba. Add hozzá a főzőtejszínt, az apróra vágott vagy zúzott fokhagymát, valamint a citromlevet. Sózd, borsozd ízlés szerint. Botmixerrel vagy villával pépesítsd simára a krémet.
3. Amikor a csirke megsült, vedd le a tűzről és kanalazd rá az avokádós krémet.
4. Szórd meg apróra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel, majd tálald azonnal.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló zsírsavforrás, főként egészséges egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják a ketózis állapotát és elősegítik az energiatermelést a zsírból. Emellett gazdag rostokban, amelyek segítik az emésztést és a vércukorszint stabilizálását.

A csirkemell magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú hús, amely hozzájárul az izomtömeg megőrzéséhez és a jóllakottság érzéséhez. Ez rendkívül fontos a ketogén diéta során, hogy elkerüljük az izomvesztést és fenntartsuk az anyagcserét.

A főzőtejszín és az olívaolaj pedig egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek nélkülözhetetlenek a ketogén étrendben, hiszen az energia nagy részét zsírból kell fedezni. A citromlé és a fokhagyma pedig nem csak ízesítők, hanem antioxidáns hatású összetevők is, amelyek támogatják az immunrendszert.

Ez a kombináció így nem csupán ízletes, hanem a ketogén diéta alapelveinek megfelelő, tápanyagokban gazdag étel, amely segíti a diéta hatékonyságát és élvezetesebbé teszi az étkezést.